Carrot Cake كعكة الجزر

Carrot Cake كعكة الجزر

This is a healthy and light recipe that does not include unhealthy added sugars! Everything is sweetened naturally! هذه وصفة صحية وخفيفة لا تحتوي على السكريات المضافة غير الصحية! كل شيء محلى بشكل طبيعي!
Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 6 pieces قطع
Calories 250kcal

Ingredients

  • 1/4 cup olive oil ربع كوب زيت الزيتون
  • 1 cup white flour كوب دقيق (طحين) أبيض
  • 2 1/2 tbsp baking powder ملعقتين ونصف مسحوق الخبز
  • 1 tbsp cinnamon ملعقة قرفة
  • 2 eggs بيضتين
  • 1/2 cup maple syrup نصف كوب شراب القيقب/عسل
  • 1/2 cup applesauce نصف كوب صوص التفاح
  • 1 tbsp vanilla ملعقة فانيلا
  • 1 1/2 cup carrots (peeled and grated) كوب ونصف جزر (مقشر ومبشور)
  • 85 g cream cheese for frosting حوالي 85 غ جبنة كريمية للتزيين
  • 1/4 cup plain yogurt for frosting ربع كوب لبن زبادي للتزيين
  • 1/2 tbsp vanilla for frosting ملعقة فانيلا للتزيين

Instructions

  • Mix the dry ingredients together and put aside يتم خلط المكونات الجافة معًا ووضعها جانبًا
  • Beat the eggs for 1 min and then add the liquid ingredients and mix very well for a couple of mins يخفق البيض لمدة دقيقة واحدة ثم تضاف المكونات السائلة ويخلط المزيج جيداً لبضع دقائق
  • Add the flour mixture from before and stir well-Fold in the carrots يضاف خليط الدقيق الذي حضرناه سابقًا ويقلب جيدًا مع الجزر
  • Grease a cake tin with olive oil يدهن قالب الكيك بزيت الزيتون
  • Pour the mixture in the cake tin and spread out evenly يتم صب الخليط في قالب الكيك ويمدد بالتساوي
  • Bake in oven for 40 mins at 180 C/ 350 F تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية
  • For the frosting: Beat cream cheese until soft للتزيين: يخفق الجبن حتى يصبح طريا
  • Add yogurt and vanilla extract and beat for a couple of mins يضاف الزبادي وخلاصة الفانيليا ويخفق المزيج لمدة دقيقتين
  • Chill in fridge تبرد في الثلاجة
  • Once the cake is ready, wait until it cools down and then cover the cake with frosting بمجرد أن تصبح الكيك جاهزة ، يجب الانتظار حتى تبرد ثم يتم تغطية الكيك بكريمة التزيين

Notes

Source: Joanna Soh.
You are currently viewing Carrot Cake كعكة الجزر